Olej orzechowy z Dish i dania, które z niego wychodzą, przygotowane na kempingu
Share
Część sensu wyjazdu na kemping polega na tym, by spróbować na świeżym powietrzu czegoś innego niż zwykle. Wiele osób tak to odczuwa.
Przepis, który tu przedstawiamy, to aromatyczna przyprawa olejowa, zbudowana z prażonej nuty orzechów i przyprawowo-ziołowego smaku, który wnosi Dish.
Nazywamy go olejem orzechowym z Dish. Wystarczy zrobić go najpierw, a wiele dań staje się łatwych: ryż, dania z patelni, dressingi do sałatek, sosy do mięsa.
Jedzenie, które smakuje jak starannie przygotowane, a powstaje szybko i prosto, to dokładnie to, czego potrzebuje kuchnia kempingowa.
Rozbijanie orzechów razem z dziećmi, stuk po stuku, samo w sobie jest warte zachodu.
Mieszanki Dish polecane do tego kempingowego przepisu.
Aby zrobić więcej, należy zwiększyć każdą ilość dwukrotnie, trójkrotnie i tak dalej.
Mieszanka orzechów (albo dowolne ulubione orzechy): około 40 g
Dish, dowolna mieszanka: 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek: 3 łyżki
Sól: według potrzeby
Wykonanie
Rozdrobnić orzechy.
Włożyć je do woreczka strunowego i rozbić grzbietem noża albo pałką.
W głębokiej miseczce, na przykład w kubku turystycznym, połączyć 1 łyżeczkę dowolnej mieszanki Dish i 3 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszać.
Rozdrobnić około 40 g orzechów, dodać do kroku 2 i wymieszać.
Dodać sól po trochu, próbując na bieżąco, aż doprawienie będzie odpowiednie. (Orzechy bywają już solone, co zmienia równowagę, więc warto zostawić to na koniec.)
Dania, które można zrobić z olejem orzechowym z Dish
Ryż z olejem orzechowym z Dish
Składniki (na 1 porcję)
Ugotowany ryż: 200 g
Olej orzechowy z Dish: około 2 dużych łyżek
Pomidorki koktajlowe: 2
Bazylia (dobrze sprawdza się też kolendra): według potrzeby
Sok z cytryny: według potrzeby
Sól: według potrzeby
Wykonanie
Na patelnię wlać około 2 dużych łyżek oleju orzechowego z Dish i rozgrzać na małym ogniu.
Gdy olej będzie ciepły, dodać 200 g ugotowanego ryżu, 2 pomidorki koktajlowe pokrojone na ćwiartki i drobno posiekaną bazylię, a następnie podsmażyć razem na średnim ogniu.
Spróbować, doprawić solą, skropić sokiem z cytryny. Gotowe.
Warzywa z patelni z olejem orzechowym z Dish
Składniki
Warzywa i inne dodatki według uznania: według potrzeby
Olej orzechowy z Dish: według potrzeby
Sól: według potrzeby
Wykonanie
Rozgrzać patelnię z dowolną ilością oleju orzechowego z Dish i podsmażyć wybrane warzywa oraz pozostałe składniki.
Spróbować, doprawić solą. Gotowe.
Stek z kurczaka z olejem orzechowym z Dish
Składniki (na 1 porcję)
Udziec z kurczaka: 1 sztuka
Olej orzechowy z Dish: według potrzeby
Sól
Wykonanie
W obie strony 1 udo z kurczaka wetrzeć dowolną ilość oleju orzechowego z Dish i odstawić na około 10 minut.
Usmażyć w wybrany sposób, zaczynając od strony skóry, i dobrze wysmażyć obie strony.
Spróbować, doprawić solą. Gotowe.
To tylko kilka przykładów.
Dobrze smakuje polany na sałatkę i bardzo dobrze dodany do ajillo. Nawet zwykła kiełbaska z rusztu z łyżką tego oleju na wierzchu jest znakomita.
Gdy nie wiadomo, co ugotować na kempingu, warto najpierw zrobić olej orzechowy z Dish i myśleć dalej od niego. To przyprawa, która zdejmuje presję, więc warto spróbować. To, którą mieszankę Dish się do niego doda, mocno zmienia smak gotowego dania — i to jest część przyjemności.
