キャンプで作る「炙りサーモンマヨ」

Opalany łosoś z majonezem, przygotowany na kempingu

Mieszanki Dish polecane do tego kempingowego przepisu.

Sprzęt

  • Palnik kuchenny

Składniki

  • Filet z łososia w klasie sashimi: według uznania
  • Warzywa według uznania: według potrzeby
  • Sól: według potrzeby
  • Dish: według potrzeby
  • Sos sojowy: według potrzeby
  • Majonez

Warzywa układa się pod opalonym łososiem. Nadaje się wszystko, co pasuje do łososia. W domu pierwszym wyborem byłaby cebula, ale wożenie szatkownicy na kemping i moczenie plastrów w wodzie to kłopot, więc w terenie używamy raczej tych warzyw.

  • Kaiware daikon (kiełki rzodkwi)
  • Toumyou (pędy groszku)
  • Młode liście sałat

Przygotowanie

  • Całą powierzchnię fileta z łososia w klasie sashimi lekko natrzeć solą.

Wykonanie

  1. Filet z łososia w klasie sashimi ułożyć na żeliwnej patelni (albo zwykłej patelni) i opalić palnikiem z każdej strony.
  2. Opalonego łososia przełożyć na deskę i pokroić na plastry około 1 cm grubości.
    (Opalona powierzchnia lubi się kruszyć przy krojeniu. Nie ma co się tym przejmować.)
  3. Na talerzu rozłożyć warzywa tak, by go pokryły, i ułożyć na nich opalonego łososia.
  4. Całość polać majonezem według uznania, a następnie jeszcze raz użyć palnika, tak by przypiec sam majonez.
  5. Posypać wybraną mieszanką Dish, skropić cały talerz sosem sojowym. Gotowe.
    Powrót do blogu