Hot Spice — ostrość z mrowieniem

Mrowiąca ostrość i rzeżki aromat. Dwa rodzaje zielonego pieprzu sanshō, które zmieniają danie nie do poznania.

„Hot Spice — ostrość z mrowieniem” to premium hot spice: pobudzające mrowienie i czysty aromat zamieniają zwykłą potrawę w danie wyjątkowe. Złożona ostrość rodzi się ze spotkania dwóch rzadkich zielonych pieprzów sanshō — z wyżyny Hida i z Syczuanu — a zielony pieprz, papryczka chili, kmin rzymski i cynamon kasja dokładają do tego głębię smaku.

Sześć przypraw

Zielony pieprz sanshō z wyżyny Hida: najwyższej klasy sanshō, które rośnie wyłącznie w Okuhida. Ma świetnie wyważone proporcje aromatu, ostrości i mrowienia: najpierw unosi się czysty, cytrusowy, szlachetny zapach, chwilę później dochodzi ostrość, a na końcu zostaje przyjemne mrowienie na języku.

Zielony pieprz sanshō z Syczuanu: znany też jako tengjiao — chińska odmiana z rodziny sanshō. Mimo pokrewieństwa wyróżnia się owocowym aromatem, porównywanym do grejpfruta i marakui. Wnosi świeżość i głębię, a mrowienie daje łagodne.

Zielony pieprz: jego rzeżka ostrość spina smak dania i buduje harmonię z pozostałymi przyprawami.

Papryczka chili: dodaje mocnej, gorącej ostrości i równoważy całą mieszankę. Używamy odmiany ostrzejszej niż typowa papryczka.

Kmin rzymski: orzechowa nuta prażona otula ostrość i wydobywa głębię smaku.

Cynamon kasja: delikatna słodycz i korzenność pogłębiają całość i budują zapach, który zaostrza apetyt.

Zastosowanie

„Hot Spice — ostrość z mrowieniem” to przyprawa uniwersalna: do mięsa, ryb, zup, dań smażonych na patelni, a także do potraw ze strączków czy smażonego ryżu. Najlepiej sprawdza się tam, gdzie zależy ci na ostrości i aromacie — jedno potrząśnięcie wystarczy, by mrowiąca ostrość i pełny zapach wybiły się na pierwszy plan i odmieniły codzienny stół.

Jak jej używać

Potrząśnij nią nad mięsem, by dodać ostrego, mrowiącego akcentu; wsyp do dań smażonych, by podbić nutę prażoną i ostrość — tak najprościej podnieść poziom codziennego gotowania. Dobrze łączy się też z prostymi zupami i sałatkami: równowaga świeżości i ostrości otwiera nowe smaki.

„Hot Spice — ostrość z mrowieniem” polecamy tym, którzy chcą dodać potrawom nowego bodźca i nowej przyjemności.