|
Dish polecany do tego przepisu.
|
W Brazylii molho à vinagrete polewa się churrasco i mięso z grilla. Przypomina mi się Nowy Jork, gdzie mieszkałem jako nastolatek, i zaprzyjaźniony Brazylijczyk, który często robił ten sos na domowych przyjęciach. W tym przepisie tego nie ma, ale zdarzało mu się dodawać jajko na twardo i awokado. Ta wersja też była wyśmienita, więc kto ma ochotę, niech spróbuje.
Wystarczy cierpliwie posiekać składniki i wymieszać. Uważamy, że im drobniej się je pokroi, tym lepiej łączą się w sos, ale to już kwestia gustu♪
Od zwykłego molho à vinagrete ten przepis różni jedno: to, czy trafia do niego Dish Symphony No.2. Tylko tyle, a głębia sosu jest nieporównanie większa.
Z podanych niżej proporcji wychodzi całkiem sporo, ale przechowywany w pojemniku w lodówce sos przyda się do wielu potraw♪
- Jako sos do mięsa
- Jako sos marynujący do białej ryby z patelni albo do carpaccio
- Wymieszany z zimnym tofu, na przykład do sałatki z tofu
- Oczywiście można go też jeść po prostu tak, prosto z miski
Składniki
- Cebula: 1/2 sztuki
- Pomidor: 1 sztuka (przy pomidorkach koktajlowych około 5 sztuk)
- Zielona papryka: 1 sztuka
- Papryka (czerwona): 1 sztuka
- Papryka (żółta): 1 sztuka
- ★Przyprawy
- Ocet: 50cc
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek extra vergine: 5 łyżek
- Sos sojowy 1 łyżeczka
- Dish Symphony No.2: 1 łyżeczka
Jak przygotować
- Wszystkie warzywa posiekać możliwie najdrobniej.
- Wszystkie składniki włożyć do miski i wymieszać.
