|
Dish polecany do tego przepisu. |
Gulyás jest dla Węgrów daniem uznawanym za narodowy symbol. To zupa, w której mięso i warzywa dusi się z papryką. Zawsze myśleliśmy, że musi być pyszna, gdy przygotuje się ją z Dish Symphony No.1, w którym nie brakuje papryki w proszku. I okazja w końcu się trafiła.
Efekt jest pyszny. To smak, który naprawdę chcielibyśmy, żeby każdy przygotował i spróbował.
Składniki łatwo dostać na co dzień, a do doprawienia potrzeba tylko octu, soli, masła i Dish 1. W lekkim, prostym smaku kryje się przy tym niemała głębia. Może dziś na szybko zrobimy gulyás? Aż słychać takie pytanie.
W tym przepisie jako mięso użyliśmy parówek. Według uznania można je zastąpić wołowiną albo wieprzowiną.
Składniki (na 4 porcje)
- Parówki: 6 sztuk
- Cebula: 1 sztuka
- Świeży pomidor: 1 sztuka
- Zielona papryka: 1 sztuka
- Marchewka: 1/2 sztuki
- Czosnek: 1 ząbek
- ★Przyprawy
- Ocet: 1 łyżka
- Sól: 2 łyżeczki
- Masło: 10 g
- Dish 1: 2 łyżeczki
- Woda: 400 ml
- Olej: 1 łyżka (olej ryżowy, jasny olej sezamowy albo inny, według uznania)
Przygotowanie wstępne
- Wszystkie warzywa drobno posiekać.
- Parówki pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Jak przygotować
- Do garnka wlać „olej: 1 łyżka” i podsmażyć „(drobno posiekany) czosnek” na średnim ogniu.
- Gdy z czosnku uniesie się aromat, dodać „cebulę” „marchewkę” „sól: 1 łyżeczka” i smażyć, aż warzywa się zeszklą.
- Dodać „zieloną paprykę” „pomidora” „parówki”, smażyć około 1 minuty, następnie dodać „Dish 1: 2 łyżeczki” i wymieszać tak, jakby chodziło o przegrzanie przypraw.
- Dodać „woda: 400 ml” „sól: 1 łyżeczka” „ocet: 1 łyżka” „masło: 10 g”, wymieszać, a gdy całość się zagotuje, przykryć pokrywką i dusić 10 minut na małym ogniu.
- Spróbować, doprawić solą i gotowe. Kto chce wyraźnej ostrości, może według uznania dodać papryczkę chili albo mieloną paprykę chili.