SPICE CURRY SPICE PACK (Spice Curry Spice Pack Symphony No.1 / SN1) — spice curry z warzywnym mille-feuille zapiekanym z serem.
Sezonowe warzywa ułożone warstwami w naczyniu żaroodpornym i zapieczone z serem i oliwą. Przygotowanie jest proste, danie lekkie, a po przekrojeniu wygląda naprawdę okazale. Przepis, który tu pokazujemy, jest na następny dzień: na moment, gdy w garnku zostało trochę spice curry, ale nie na tyle, żeby wystarczyło na pełny talerz.
Prościej być nie może. Wystarczy wmieszać resztkę spice curry w zapiekane warzywa z serem, jak tajemny sos, i wychodzi bogate, pachnące przyprawami danie 🍛
Składniki (dla 4 osób)
- Resztka spice curry zrobionego z SN1 (nie musi to być akurat SN1)
- Cukinia
- Bakłażan
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Ser
- Masło: około 10g
- (Do tego dowolne inne warzywa albo grzyby)
Przygotowanie
- Pokroić cukinię i bakłażana w krążki
Sposób przygotowania
- Wlać na patelnię oliwę i podsmażyć cukinię oraz bakłażana z solą.
- Gdy zaczną się rumienić, dodać niewielką ilość spice curry i smażyć, obracając wszystko, aby się nim pokryło.
(Spice curry będzie potrzebne jeszcze w dalszych krokach, więc trzeba część zostawić.)
- Gdy wszystko będzie ugotowane, zdjąć patelnię z ognia.
- Wysmarować masłem dno i ścianki żaroodpornej miski.
-
Ułożyć podsmażone warzywa luźnymi warstwami, jak mille-feuille.
-
Rozłożyć na wierzchu spice curry.
-
Posypać to serem i skropić oliwą.
- Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 200°C, bez nagrzewania wstępnego, kontrolując danie. (Jest gotowe, gdy ser ładnie się zarumieni.)
I to wszystko.
Warzywa i pozostałe składniki są zupełnie dowolne, więc warto układać w warstwy to, co akurat jest w sezonie.
Wiosną i latem: pędy bambusa, dzikie warzywa górskie, zielone warzywa.
Jesienią i zimą: grzyby, warzywa bulwiaste albo ryba, na przykład łosoś.
Jeśli ktoś ma do tego ulubiony składnik, chętnie o nim usłyszymy.